Menü Klassisch

Genießen Sie mit allen Sinnen und lassen Sie sich kulinarisch verführen! Passend zum kommenden Showprogramm "Lust am Leben" erwartet Sie auch in der Saison 2020/2021 ein mit Leidenschaft kreiertes 3-Gänge-Menü des Starkochs André Kracht, Inhaber des bekannten Restaurants Achtern Diek im Ostseebad Prerow. Das Menü befindet sich momentan in der Kreation und wird im Frühjahr hier veröffentlicht.

Vorspeisen-Trilogie 2019/2020:

Knuspriges Röllchen von Garnele und Reis auf Wakame-Salat mit Sesam und Ingwer

Süß-feuriges Maiscremesüppchen mit Chilipolenta und Gewürzpopcorn

Geflämmter Lachs in "Teriyaki" mit Limonen-Pfeffer-Kaviar und Kafirlimetten-Panko

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Hauptspeise "L'Amour" 2019/2020

Coq au vin blanc mit Trüffel und Parmesan auf Bohnencassoulet, confierten Tomaten, Perlzwiebeln und Kartoffelgratin

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Dessert: André Krachts "Bellini"-Kreation 2019/2020

Zart schmelzendes Pfirsich-Parfait umhüllt von weißer Schokolade und Champagner-Minz Schaum

Änderungen vorbehalten

Bitte beachten Sie, dass Sie sich mit dem Erwerb eines Tickets bereits für eine Menü-Variante entscheiden. Änderungen im Nachhinein oder vor Ort sind nicht mehr möglich.